【ERP】十里香:傳承技藝「匠人」 釀造信息化「匠心」

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數據互通集成 打造閉環式管理

進銷存管理

中國是一個盛產名酒的古國。關于酒的出現,有文字記載最早的儀狄造、杜康造之說,由此可推斷早在中華文明誕生不久,飲酒便已受到古人的推崇。釀酒,作為一項具有五千年歷史的傳統技藝傳承至今,不僅技藝本身日臻精妙造極,更造就了不同時代的諸多制酒名家。十里香就是這樣一個散發著濃醇芳香的白酒品牌,從明末清初的一家小酒坊起步,十里香歷經六百多年歷史沉浮,身處如今瞬息萬變的產業時代,煥發出令人流連的品牌魅力,這背后是一部信息化一路伴隨下的企業運營進化史。

與共和國同齡的酒企「老字號」

 

 

十里香股份公司(以下簡十里香股)位于河北省滄州下轄的泊頭市,得益于京杭大運河水路便利,泊頭在明朝中晚期便成為一座繁榮的商貿集散地,十里香酒便于彼時在民間酒坊里誕生。1946,政府實公私合,聚盛,標志著十里香酒廠正式建成,這家和共和國幾乎同齡的老字號酒企開始了品牌建設之路,公司及產品先后榮中國馳名商、中華老字、非物質文化遺、國家地理標志保護產等榮譽稱號。七十年櫛風沐雨,如今,十里香酒已經成為河北濃香型白酒的代表之一、中國食品名牌產品。傳承古法的獨特釀造工藝,亮眼的品牌表現,讓十里香股份穩居河北省白酒釀造企業三甲之列。

看似一路上揚的成長曲線背后,十里香股份和其他酒企一樣,不可避免的也經歷了外部的產業沉浮。2012年十八大頒八項規,對白酒行業的沖擊力度可謂前所未有,但十里香股份董事長祁建發(以下簡)認為,八項規定只是壓倒白酒行業這頭駱駝的最后一棵稻草,行業已來到淘汰一批畸形發展酒企的轉折點。只有健康運行的酒企才能活下來,對于十里香這樣踏踏實實真正做酒的企業而言,這次行業洗牌反而是個機會。在祁總看來,經2012年行業調整期,市場費用少了,廣告宣傳少了,酒企的合理利潤增加,他用兩個字來解釋這種改變,即「聚焦」。近幾年,我們及時的做減持、淘汰和調整,對產品數量的聚焦、終端市場的聚焦、銷售費用的聚焦,都比過去更精準了。正是得益于這樣的聚焦,十里香近幾利潤的增長率比收入的增長還。

十里香酒業董事 祁建發真正的管理到最后都是對人行為習慣的管理,用流程管人就變得很關鍵。

 

人管管理形 與信息化聯姻

在這樣一個用傳統技藝說話的制造行業,全面標準化管理的推行從來不是一件易事。以釀造段為例,因為是純自然的發酵狀態,每個窖池的出酒品質并不穩定且無法前期預知,再加上發酵周期長、原酒儲存量大,傳統酒企的管理不可避免的落入人工粗放式的怪圈。十里香也不例外,作為一家集釀酒、勾調、罐裝、銷售為一體,生產工藝傳統的百年酒企,十里香在相當長的時間內,都維持人管的管理形態。直2014年前后,十里香高層意識到,靠人管理的形態到了不得不變的時候。于是,十里香開始向信息化伸出橄欖枝,希望人管流程管。

正如祁總所言,真正的管理到最后都是對人行為習慣的管,但這個過程中,如何建立規范高效的流程制度,并以此取代原本的人工作業,改變員工下意識的習慣,最終不斷催生新需求以持續完善流程,就變得非常重要。

2015年,十里香與鼎捷軟件正式確立合作,從生產端切入,擴展至財務端并將直接面對消費終端的銷售端也納入信息系統的管控范圍內,扎實的從基礎數據做起,形成圍ERP核心系統主引擎,整CRM銷售管理系統OA辦公自動化系統雙翼的信息化管理布局,從而將企業的管理觸角延伸至銷售終端。

從生產到財 ERP建構高效管控平臺

十里香ERP系統主要應用于生產工廠和內部核算兩塊。

在生產段,采購部李世軍感慨道從之前的粗放式管理轉到現在細致化的管理下,從生產到入庫,完全有據可查、有術可醫,質量問題一旦發現就能在最短的時間內得到解決,訂單執行也更加準確公平。而在包裝車間主任張生慧看來,依托鼎捷易ERP系統,從包裝車間領料到罐裝完畢再到罐裝的成品和損耗,其間的所有數據均可實現日清日結,進而達成賬物相符。同時,借助倉庫管理系統、退料管理系統,先處理單據,后領用實已成為十里香出入庫環節的不二法則,由采購、質監、倉庫、車間四方同時認定方可退也成為每日生產退料的新原則。

在張主任的日常工作中她深刻的感受到,得益于生產計劃的執行、車間物料損耗控制、庫存數據即時共享等,倉管員的發料、結帳,車間統計員的統計,以及流水線領料,產品溯源等信息的統計,財務成品核算等關鍵環節都提高了運作效率與品質。

作為一家面向訂單生產的制造型企業,資金有效利用是十里香內部管理的一個重要目標,如何改變原有的核算方法與核算工具,實現傳統核算的升級就成ERP系統應用的一個重要課題。如今我們已做到了財務業務一體化,針對生產端和銷售端,實現了數據的互通和集成,從效率上和質量上都達到了預期的效果。生產財務部崔德才部長表示,通過易ERP系統,財務經濟化的思想管理得以實現,企業的成本控制更上了一個新臺階。更為關鍵的是,ERP系統對十里香的內部流程進行了梳理和再造,正如崔部長所言現在我們成本核算的各個版塊更加及時準確,各部門的費用更加高效和便捷,為我們的管理會計報告也提供了有利的公共保障。

可以說,從采購端到生產計劃端到財務核算端,在釀造車間與罐裝車間,ERP系統的應用效益在十里香已全面落地開花。用祁總的一句話來總結,就是「物流信息流資金流的管理得以真正串聯到一起?!?/span>

 

 

打通最后一公 CRM盤活終端覆蓋效率

對于一家酒企而言,對門店終端的掌控力、對市場的響應速度,將很大程度上決定品牌市場經營的深度與廣度。因此,鼎CRM系統上線之初,即確定了如何提高業務人員單店管理的幅度與透明度這一目標。

過去業務員往往隨身攜帶筆記本,手動填寫拜訪記錄卡,這在匯總銷售狀況、固定拜訪路線和人員管理上,往往會出現問題。據十里香股份滄州辦事處李鵬部長介紹,如今所有的業務信息都能及時準確的反饋在系統中,想了解哪個業務員在什么位置干什么都能一目了然,想了解哪個終端門店的客情如何,訂貨情況怎樣,通過報表也能隨時查閱。甚至現CRM的數據已嫁接到了微信實時查看,這對常年在外跑的銷售人員而言就更為便捷和準確了。結合移動互聯網CRM系統,正對十里香銷售終端的管理模式產生巨大的影響。時間量化了,距離量化了,動作也量化了,甚至連話術都給你固定了,那么業務員剩下的時間干什么,你就得加大你的管理幅度。祁總強調,近幾年十里香在銷售人員數量不增加的前提下,營業額卻持續增長,背后正是得益CRM系統應用帶來的終端覆蓋效率的大幅提升。

正如十里香股份信息部部長陳潤標所說CRM幫助我們打通了商品到消費者的最后一個環節,那就是終端。CRM系統的應用盤活了十里香在滄州地區的八千多家終端,結合經營網絡策略實現了客情、訂單等各類終端數據的標準化、系統化管理。

 打造管理閉環

如今,ERP、CRMOA系統已深深扎根于十里香的運營體系中,潛移默化的改善著企業經營體質。下一步,十里香將著眼集成,力求打通整合系統數據,并依托大數據強化分析,為高層決策提供支持。

在陳部長看來,未來十里香的信息化版圖可拆分為四大部分:生產信息化,即將酒水罐裝、生產線的信息傳遞,甚至智能控制都通過技術手段予以實現;產品信息化,建設產品質量追溯體系,將防偽防串貨IT技術手段固化到產品中;服務信息化,即通過微信、電商等手段延伸銷售鏈條,提升服務品質;管理信息化,即擴散信息化管理覆蓋范圍與影響力,包含人力資源管理、商業智能分析、生產統計、預算管理,用陳部長的話說,就要將信息化武裝到我們十里香的每一個部門,每一個工作崗位上。

身處一個古老而傳統的技藝型傳統產業,十里香的信息化之路坎坷起步,卻走出一條不一樣的康莊大道。正如祁總所期待的相信借助互聯網、移動應用技術,信息化將能幫助我們真正實現物流資金流信息流整合串聯,實現閉環式管理。我們有理由相信,十里香這家煥發嶄新經營面貌的百年白酒品牌,將開啟行業高速發展的新篇章。

 

2020年4月8日 13:26
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